Valorisation organique
La valorisation organique désigne l’ensemble des modes de gestion et de valorisation des déchets biodégradables (déchets alimentaires, déchets verts, boues urbaines, boues industrielles, déchets des industries agro-alimentaires, déchets agricoles…).
Les déchets biodégradables peuvent être valorisés via 2 grands modes de traitement : le compostage et la méthanisation.
Qu'est-ce que le compostage ?
Plusieurs techniques de compostage cohabitent au sein d’un territoire.
Le compostage est un procédé de traitement aérobie (en présence d’oxygène) des déchets fermentescibles par les micro-organismes, dans des conditions contrôlées. Il produit du gaz carbonique, de la chaleur et un résidu organique stable (faible potentiel de biodégradabilité), riche en composés humiques : le compost.
Le compostage individuel
Il caractérise l’ensemble des techniques mises en œuvre par les particuliers pour traiter à domicile leurs déchets organiques (compostage en tas, en bacs, lombricompostage). Les déchets verts représentent la plus grande part des déchets biodégradables gérés à domicile, soit entre 4,5 et 5 millions de tonnes.
Le compostage partagé
Il s’agit du compostage de quartier réalisé à proximité des immeubles. Les apports de matières à composter sont effectués directement par les habitants dans un composteur dédié.
Le compostage industriel
Le compostage industriel désigne la valorisation des déchets fermentescibles à grande échelle. Ce type de compostage s’effectue en plusieurs étapes :
- Préparation des déchets
Il peut s'agir d'un tri, d'un broyage, d'un criblage et d'un mélange des déchets afin d'obtenir une composition optimale pour les transformations biologiques. - Fermentation
C’est lors de cette étape que commence le processus biologique de transformation des déchets en compost. Les matières fermentescibles placées en andain ou en tas sont retournées, ventilées et arrosées pour activer le processus de dégradation. La montée en température lors de cette phase assure l’hygiénisation des matières. - Criblage
Cette étape peut précéder ou succéder l'étape de maturation, elle permet d’éliminer les éléments indésirables et d'atteindre la granulométrie souhaitée en fonction de l'utilisation prévue pour le compost. - Maturation et
stockage
Cette étape doit permettre de stabiliser le produit et de fournir un fertilisant dont les caractéristiques agronomiques sont fixées.
Le tri-compostage
Le tri-compostage fait partie des Traitements Mécano-Biologiques (TMB). Il associe à la fois des opérations mécaniques (visant à séparer les matières fermentescibles valorisables des éléments inertes ou indésirables à éliminer) et une opération de compostage telle que décrite précédemment.
Les installations de tri-compostage sont conçues pour produire du compost à partir de la fraction fermentescible des Ordures Ménagères Résiduelles (OMR). Elles permettent également d’extraire des OMR des matériaux recyclables non captés par les collectes sélectives (métaux ferreux et non ferreux…) ou de produire des CSR à partir des refus de tri.
Qu'est-ce que la méthanisation ?
La méthanisation est un processus de décomposition de la matière organique contenue dans les déchets biodégradables en milieu anaérobie (c’est-à-dire en absence d’oxygène).
Cette dégradation s’effectue sur une période de 2-3 semaines environ, dans des conditions de fonctionnement précises (notamment de température).
Ce traitement biologique :
- génère une matière humide riche en matière organique partiellement stabilisée, appelé digestat qui est soit retournée au sol directement (via un plan d’épandage) soit après une phase de compostage,
- s’accompagne de production de biogaz riche en méthane qui est valorisé énergétiquement.
En fonction de la nature des déchets à traiter, des opérations de pré-traitement peuvent être requises avant de procéder à la méthanisation des déchets.
Méthanisation des biodéchets
Ainsi, conformément à la réglementation européenne, la méthanisation de sous-produits de catégorie 3 sera précédée d’une étape d’hygiénisation ou une pasteurisation.
Méthanisation des Ordures Ménagères Résiduelles
Pour les ordures ménagères résiduelles, un tri mécanique des déchets sera effectué en amont de la méthanisation afin d’éliminer les éléments indésirables (inertes, plastiques, métaux) au process de traitement biologique ; on parlera alors de tri-méthanisation. La chaîne de tri est semblable à celle d’une installation de tri-compostage.
La valorisation organique : source de fertilisants durables
La valorisation organique des déchets biodégradables permet de produire un compost ou un digestat.
Du fait de leurs teneurs importantes en matière organique et en éléments nutritifs essentiels au développement des cultures, ces matières pourront être utilisées en agriculture pour fertiliser les sols en remplacement des engrais minéraux. Elles présentent l’avantage d’être produites localement, à partir d’un matériau renouvelable.
Le retour au sol de ces matières fertilisantes est encadré réglementairement. Il peut avoir lieu soit sous statut produit en respectant les critères de qualité et d’innocuité fixés par les normes NF U44-051 ou NF U44-095 d’application obligatoire, soit sous statut déchet dans le respect de la réglementation.
